Recept

Jag fick frågan om receptet på muffins med Center i. Originalreceptet är Leilas Polly-muffins. Jag tänkte göra om det lite, dvs ta bort citronen (förstår inte riktigt varför hon ska ha citron och lime i så många bakverk), öka mängden vaniljsocker och byta ut Pollyn mot Center. Jag antar att det borde funka. Man kan säkert ha i vilken choklad man vill. Här är originalreceptet:

150 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
1 st citron, skalet
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse Polly

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
4. Stick ner några Polly i varje form.
5. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.